Sobre Recetas de Millie

Mi historia con la cocina no empezó en una escuela de alta gastronomía, sino en la cocina de mi abuela, entre el aroma del sofrito y el sonido del «chup-chup» de los guisos. Allí, rodeada de cariño y paciencia, aprendí que cocinar es mucho más que simplemente mezclar ingredientes; es una forma de cuidar, de compartir momentos, de crear recuerdos imborrables alrededor de una mesa. Para mí, la cocina es un lenguaje universal de amor.

Con el tiempo, esa curiosidad infantil se convirtió en una pasión que me acompaña cada día. He viajado a través de los sabores, he leído incontables libros de cocina, he experimentado en mi propia cocina (¡y sí, he quemado alguna que otra cosa, como todos!), pero sobre todo, he descubierto la inmensa alegría que da preparar algo delicioso con tus propias manos y ver la cara de felicidad de quienes lo prueban.

Ahora, con 45 años y viviendo en este maravilloso país que es España, con su increíble riqueza gastronómica y sus productos frescos, mi pasión por la cocina está más viva que nunca. Recetas de Millie nació precisamente de ese deseo de compartir esa alegría, de documentar mis recetas favoritas (¡muchas heredadas y otras adaptadas!), y de crear una comunidad donde todos podamos aprender juntos, inspirarnos mutuamente y disfrutar del simple, pero profundo, placer de cocinar y comer bien.

Mi Filosofía en la Cocina
¿Qué tipo de recetas encontrarás aquí? Mi filosofía es sencilla:

Comida Casera y Real: Creo firmemente en el poder de la comida hecha en casa, con ingredientes frescos y de temporada siempre que sea posible. Platos nutritivos, sabrosos y reconfortantes.
Tradición con un Toque Personal: Me encantan las recetas tradicionales, esas que tienen historia y sabor a hogar (¡y la influencia española es innegable!). Pero también disfruto dándoles mi toque personal o adaptándolas a la vida moderna.
Cocina Accesible para Todos: Busco que mis recetas sean claras, fáciles de seguir y que no requieran técnicas demasiado complicadas ni ingredientes imposibles de encontrar. ¡Quiero que te animes a cocinar, sin importar tu nivel de experiencia!
Disfrutar del Proceso: Cocinar no tiene por qué ser una obligación. ¡Puede ser un momento creativo, relajante y muy gratificante!
¿Qué Encontrarás en Recetas de Millie?
Este blog es mi cuaderno de bitácora culinario personal, y aquí compartiré contigo:

Recetas para Todas las Ocasiones: Desde guisos de cuchara y platos principales contundentes, hasta ensaladas vibrantes, aperitivos para compartir, postres para darte un capricho y básicos de cocina.
Paso a Paso Detallado: Con explicaciones claras y consejos prácticos para ayudarte a conseguir el mejor resultado.
Inspiración Mediterránea (¡y del Mundo!): Mi vida en España se refleja en muchos platos, pero mi curiosidad me lleva a explorar sabores de todas partes.
Trucos y Secretos: Pequeños consejos que he ido aprendiendo y que marcan la diferencia.
Un Espacio para Conectar: ¡Me encanta leer tus comentarios, responder tus dudas y ver tus propias versiones de las recetas!
¡Únete a la Aventura Culinaria!
Más allá de las recetas, quiero que Recetas de Millie sea un espacio cercano y amigable. Cocinar en España, con la suerte de tener acceso a mercados llenos de productos frescos y una cultura tan arraigada del buen comer, es una fuente constante de inspiración que me encantaría transmitirte.

Así que ponte cómodo/a, explora las diferentes secciones, elige una receta que te llame la atención y ¡anímate a meterte en la cocina! No dudes en dejarme un comentario, contarme cómo te ha ido, si preparas alguna de mis propuestas. ¡Nada me haría más ilusión!

Gracias por estar aquí y por compartir conmigo esta deliciosa aventura.

Con cariño,

Millie